Currywurst: Το πιο νόστιμο γερμανικό streetfood

Η ετήσια κατανάλωση αυτού του διάσημου μεζέ που κατάγεται από το Βερολίνο υπολογίζεται σε περισσότερα από 800 εκατομμύρια λουκάνικα ετησίως.

Περί τίνος πρόκειται, όμως;

Κατ’ αρχάς, προφέρεται Κάριβουρστ! Περιλαμβάνει χοιρινό λουκάνικο που πρώτα βράζεται και στην συνέχεια τηγανίζεται, ενώ σερβίρεται με σάλτσα κάρυ και γαρνίρεται με τσιγαρισμένα κρεμμύδια και κάρυ σε σκόνη που πασπαλίζεται πάνω στην κέτσαπ.

Θα το απολαύσεις συνήθως σε πλαστικό ή χάρτινο πιατάκι και παρέα με καυτές, τηγανιτές πατάτες.

Πώς ξεκίνησε να φτιάχνεται, να καταναλώνεται και στη συνέχεια να αγαπιέται το δημοφιλές αυτό street food, που είναι, βέβαια, και ένα παραδοσιακό γερμανικό πιάτο;

Herta Heuwer (1913 - 1999)

Η Γερμανίδα Herta Heuwer ήταν ιδιοκτήτρια μιας μικρή καντίνας στο Charlottenburg του Βερολίνου. Ο Β΄ Παγκόσμιος Πόλεμος μόλις είχε τελειώσει και η Herta είχε εξασφαλίσει από Βρετανούς στρατιώτες ένα δοχείο κέτσαπ και λίγη σκόνη κάρυ, τα οποία ανακάτεψε μαζί με λίγη Worcestershire sauce και περιέχυσε τα λουκάνικα που έψηνε στο γκριλ. Όταν άρχισε να τα πουλάει, οι εργάτες της περιοχής έκαναν ουρές καθημερινά στην καντίνα της, μέχρι που έφτασε το 1951 να πουλάει 10.000 currywurst την εβδομάδα.

Το πιο νόστιμο currywurst, πάντως, το έχω δοκιμάσει στο περίφημο Konnopke’s στο Βερολίνο, και μάλιστα εκεί το έφαγα με πατατοσαλάτα και γιαούρτι! Φυσικά, προτείνω να αφεθείς στην μαγεία του απρόβλεπτου και να το δοκιμάσεις από κάποια από τις υπαίθριες καντίνες την στιγμή που θα πεινάς και θα θες να φας κάτι νόστιμο που θα σε κρατήσει. Μην ξεχάσεις να έχεις νερό-ή μπίρα! Η έντονη γεύση του currywurst θα σε διψάσει…